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Empanadas de Pollo Irresistibles: Cocina una auténtica delicia casera

¿A quién no le gusta disfrutar de unas deliciosas empanadas de pollo caseras? Estas delicias culinarias son un clásico de la cocina latina y siempre son bien recibidas en cualquier ocasión. Y lo mejor de todo, no necesitas ser un experto chef para prepararlas. En este artículo, te enseñaré cómo hacer unas empanadas de pollo irresistibles en la comodidad de tu hogar. Desde la preparación de la masa hasta el relleno jugoso y sabroso, te guiaré paso a paso para que logres el resultado perfecto. ¡Prepárate para deleitar a tus familiares y amigos con esta auténtica receta casera de empanadas de pollo!

Ingredientes

• 2 ½ tazas de harina de trigo
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla fría
• 1 huevo
• ½ taza de agua fría

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ taza de caldo de pollo
• ½ taza de aceitunas picadas
• ½ taza de pasas

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Añade la mantequilla y mezcla con las manos hasta que obtengas una consistencia arenosa.

2. Agrega el huevo y el agua fría y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, agrega más agua o harina para ajustar la consistencia.

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3. Divide la masa en dos partes y forma dos discos. Envuélvelos en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.

4. Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos.

5. Añade el pollo desmenuzado, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos hasta que los sabores se mezclen.

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6. Agrega el caldo de pollo, las aceitunas y las pasas. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que el líquido se haya reducido ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.

7. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

8. Saca ambos discos de masa del refrigerador. Estira cada uno en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente ⅛ de pulgada.

salpicon de pollo receta

9. Corta círculos de masa utilizando un cortador de galletas o un vaso. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.

10. Dóblalos por la mitad y selle los bordes presionando con un tenedor. Coloca las empanadas en la bandeja para hornear preparada.

11. Puedes pincelar las empanadas con huevo batido para obtener un acabado dorado y brillante.

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12. Hornea las empanadas durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Tips Finales

• Si no tienes tiempo para hacer la masa casera, puedes utilizar discos de empanadas comprados en el supermercado. Sin embargo, la masa casera le dará un sabor auténtico a tus empanadas.
• Para evitar que el relleno se salga durante el horneado, asegúrate de sellar bien los bordes de las empanadas antes de colocarlas en el horno.
• Puedes agregar otros ingredientes de tu elección al relleno, como zanahorias ralladas, maíz dulce o incluso queso. ¡Diviértete experimentando!

Conclusión

Las empanadas de pollo caseras son una delicia que todos disfrutarán. Con ingredientes simples y siguiendo los pasos adecuados, puedes obtener un resultado exquisito. La masa crujiente y el relleno jugoso hacen de estas empanadas un plato irresistible. Además, puedes prepararlas con antelación y calentarlas justo antes de servir, lo que las convierte en una opción práctica para cualquier reunión o fiesta. Así que no pierdas más tiempo y prueba esta receta casera de empanadas de pollo. Estoy seguro de que no te arrepentirás.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo reemplazar el pollo por otra proteína?

Sí, puedes sustituir el pollo por carne de res, cerdo o incluso utilizar una combinación de carnes. Solo asegúrate de cocinar y desmenuzar la carne antes de agregar los demás ingredientes del relleno.

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¿Puedo hacer empanadas más grandes o más pequeñas?

¡Por supuesto! La receta mencionada aquí produce empanadas de tamaño medio, pero puedes ajustar el tamaño según tus preferencias. Solo recuerda reducir o aumentar el tiempo de cocción en consecuencia.

¿Puedo hacer empanadas vegetarianas?

Absolutamente. Si prefieres una opción vegetariana, puedes reemplazar el pollo por vegetales como champiñones, espinacas o calabacín. Simplemente saltea los vegetales antes de agregar los condimentos y otros ingredientes del relleno.

¿Puedo congelar las empanadas?

Sí, las empanadas se pueden congelar antes o después de hornearlas. Para congelar antes de hornear, colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congela hasta que estén firmes. Luego, transfiera las empanadas a una bolsa de congelación y guárdalas en el congelador. Para congelar después de hornear, deja que las empanadas se enfríen por completo, luego colócalas en una bolsa de congelación y congela. Cuando estés listo para comerlas, simplemente caliéntalas en el horno o en el microondas.

receta de burritos de pollo

¡Disfruta de tus empanadas de pollo caseras!